E dimineață. Uneori e noapte încă afară când Ada ne trezește. Mai ales primăvara-vara, ora de trezire poate să fie 5.30. Tot ce vrem e să dormim, dar copilul se trezește și îi e foame. În timp ce ne dezmeticim, o întrebare ascuțită spintecă întunericul în două: Ce mâncăm în dimineața asta?
Ne dăm jos din pat. Mergem la bucătărie. Unul dintre noi pune apa la fiert și râșnește cafea, celălalt spală și taie fructe, bate ouă pentru omletă sau le pregătește altfel.
Dimineață de dimineață, alternam ouăle cu iaurtul, uneori făceam waffles sau brioșe (da, la 6.30 dimineața la noi mirosea discret a vanilie) până când am găsit și altceva mai bun. Mult mai gustos. Ceva sănătos cu gust de ciocolată.
Avem o carte de bucate în bibliotecă care se numește “Super food pentru toată familia”.
E scrisă de Jamie Oliver, un om pe care nouă ne-a plăcut de mult să îl privim gătind și căruia îi citim cărțile de bucate cu interes pentru că nu sunt doar cărți cu rețete, conțin o întreagă istorie în ele.
Jamie e un personaj popular, e incredibil cum a reușit să fie cunoscut în lumea întreagă pentru pasiunea lui pentru gătit.
Cartea aceasta conține multe rețete sănătoase pentru întreaga familie. Dacă pentru prânz și cină ne mai descurcăm, cu micul dejun nu e chiar așa de ușor. Așa că la acest capitol ne inspiră foarte mult această carte.
Ce am încercat de curând a fost ceva absolut delicios – se numește terci de ovăz cu ciocolată.
Am fost destul de reticentă la început în a-i da Adei să mănânce ceva cu cacao, dar apoi m-am gândit mai bine și am zis că un praf de cacao nu are cum să-i facă rău, amintindu-mi printre altele și de cănile cu lapte cu cacao pe care le beam când eram copii. În plus, așa cum zice și Jamie, are gust de ciocolată fără grăsimile și zahărul pe care ciocolata le conține.
Gustul și culoarea sunt într-adevăr de ciocolată, textura este a unei budinci. Ada mănâncă singură foarte fericită acest porridge dimineața, cam de 2-3 ori pe săptămână.
Iată cum l-am pregătit:
Am pus într-o tigăiță 150 g de alune de pădure (am încercat o dată și cu nuci, merg foarte bine) la foc mic pentru câteva minute. Când s-au copt, le-am pus în vasul unui robot de bucătărie alături de 150 g de curmale uscate, fără sâmburi, 200 g de fulgi de ovăz, 3 linguri de cacao cu conținut scăzut de grăsimi, o esență de vanilie. Am mărunțit totul și apoi am mai adăugat 200 de grame de fulgi de ovăz și am amestecat toată compoziția și am pus-o într-un borcan.
O porție se face din 65 g din această compoziție și 200 ml lapte, pe foc, timp de 3 minute. Rețeta lui Jamie este cu apă de cocos în loc de lapte cum îl pregătim noi.
Cu cât numărul porțiilor crește, crește și timpul în care se gătește pe foc. De exemplu, noi pregătim 3 porții în 9 minute.
Ce aș vrea să mai adaug. Inițial am crezut că îmi va fi lene dimineața să stau lângă o crăticioară aflată pe aragaz să amestec atentă în porridge.
Nu puteam să mă înșel mai mult.
În primul rând, aveam un borcan mare pe care nu știu exact de ce l-am păstrat – îl cumpărasem cu murături pentru Crăciun. În acesta am răsturnat toată compoziția când a fost gata, așa că fostul borcan cu murături s-a transformat ca prin magie într-un borcan mare plin cu o pudră ciocolatie așezat cu fast sus pe raftul nostru din bucătărie. Făcută de noi.
Când nu știm ce să pregătim la micul dejun, ne salvează porridge-ul.
Apoi, odată pus la foc mirosul este minunat, blând, catifelat. O adevărată plăcere și relaxare să avem la masă în câteva minute o budincă sănătoasă de ciocolată. Alături de fructe proaspete sau din compot, iaurt și cafea – dimineața e deja începutul unei zile pline de promisiuni.