Îmi place să gătesc după rețetele lui Jools Oliver. Aceasta mai ales, ca și cea de înghețată (despre care o să scriu într-un articol viitor), conțin alimente de bază, armonios combinate, cu un gust fresh, multe vitamine și foarte hrănitoare.
Recunosc că îmi fac curaj destul de rar să pregătesc o rețetă de-ale lor (Jools ori Jamie Oliver) pentru că sunt și destul de costisitoare ingredientele, dar mai ales sunt multe. Adică mie mi se pare că pentru a pune în practică o rețetă, nu am mai nimic în casă deși noi mâncăm destul de sănătos și variat.
Acest mic dejun, față de altele gătite cu aceleași ingrediente, are ceva nou: nu se pregătește nimic termic. Adică toate fructele își păstrează proprietățile ceea ce mi se pare destul de rar și de aceea am și ales să o fac. Singura barieră a fost la început legat de faptul că se face de seara o parte din proces – ceea ce pentru mine nu e prea indicat, seara suntem obosiți, abia avem energie pentru cină, dar să pregătesc micul dejun în avans?
Într-o seară însă m-am apucat de treabă, după ce am făcut partea cea mai grea a rețetei – am cumpărat toate ingredientele. Zic partea cea mai grea, pentru că odată puse toate cele necesare pe blatul de lucru, cred că mi-a luat 5 minute să pun bolul la frigider peste noapte.
Lucrurile stau în felul următor:
Se pun 200 g de fulgi de ovăz într-un bol. Se adaugă o mână de fructe uscate tăiate mare (caise și curmale am pus eu), o lingură cu semințe (in cu semințe de floarea soarelui am pus), 500 ml lapte rece și un măr dat pe răzătoare. Se amestecă, se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider peste noapte.
Practic un fel de porridge nefiert.
Dimineața totul arăta aproape ca o pastă, fructele se rehidrataseră, totul era moale și cremos. Mărul nu se oxidase – culmea, nu mă așteptam, arăta frumos și proaspăt de parcă atunci l-aș fi răzuit.
Și apoi se începe montarea straturilor. Acesta este un mic dejun care poate fi servit acasă, dar și într-un recipient de sticlă cu capac, pe drum înspre treburile noastre.
Primul strat e format din 3 linguri de porridge, apoi am pus câteva feliuțe de banană, imediat peste 2-3 linguri de iaurt – despre care Jools zice că împiedică bananele să se facă maro, apoi fructe roșii proaspete (noi am avut căpșune), și câteva nuci și o linguriță cu miere.
Mai ales eu care am un colecist foarte pretențios, am rămas foarte impresionată de cât de bune erau toate, cât de frumos și fancy arăta, dar mai ales de cât de bine m-am simțit după ce l-am mâncat, nu mi-a mai fost foame până la prânz – ceea ce e rarisim, mereu pe la 11 ronțăi ceva.
Pentru mine acest mic dejun poate funcționa și ca desert, e dulce și gustos și în același timp e fresh și are multe vitamine care îmi dau o energie bună.
Încă ceva, cantitățile sunt pentru 6-7 porții. Eu am micșorat cantitatea de lapte în funcție de câți fulgi aveam – culmea, era singurul ingredient pe care îl avem negreșit în casă, de aceea nu am verificat nimic când am luat restul. În momentul în care am pus pe cântar, în cutie mai erau 125 gr. Cum spuneam la început, niciodată nu am tot ce îmi trebuie când gătesc după o rețetă a soților Oliver.
Poftă bună dacă vă hotărâți să îl încercați!